2019年09月12日 (木)
「高齢者に向けての介護予防教室」(鎌倉市委託事業)を実施しました。
8月29日(木)、鎌倉市玉縄学習センターにて本学家政学部管理栄養学科「臨床栄養研究および実践ゼミナール」(落合由美准教授）と地域包括支援センターきしろによる共催で「高齢者に向けての介護予防教室」を実施いたしました。
鎌倉市在住の高齢者に向けての介護予防を目的としており、当日は落合准教授が高齢化問題や健康寿命の延伸、食事の摂り方などについて解説しました。
また、「低栄養対策」「骨粗しょう症予防」「長期保存可能食品の活用」「簡単・時短・美味」等をコンセプトに、ゼミ生が事前に考案したメニューを説明を交えながら参加者と一緒に調理しました。
参加者の方からは「簡単に調理ができて、実践しやすい」と喜んでいただき、学生にとっても大変貴重な経験となりました。
