2015年06月15日 (月)
「第8回 大学は美味しい！！」フェアに参加しました。
5月28日（木）～6月2日（火）に新宿高島屋11階催事場にて開催された「第8回 大学は美味しい!!」フェアに参加しました。各大学が研究開発した地域性や独自性に富んだ商品が販売され、フェアは大盛況となりました。
本学は、鎌倉の地域資源活用事業の一環として、管理栄養学科の食品学ゼミナール（谷口ゼミ）と鎌倉老舗の井上蒲鉾店の共同開発により、商品化された「アカモクのさつま揚」を販売しました。
販売には開発に携わった谷口ゼミの学生が参加し、多くの方がご購入くださいました。
実際に食べた方からは、「ネバネバしていて美味しい！」などと、ご好評いただきました。
学生による紹介ムービー（約25秒）を、こちらからご覧いただけます。