河内 公恵・大中 佳子・
山口 真由

真空調理食品の風味の変化に関する研究

1

東 ゆかり・薩󠄀摩林 淑子・
山成 美穂・長谷川 麻実子

保育の表現指導を豊かにする「歌のしかけ絵本」に関する研究

9

武井 安彦

戦間期における銀行業の産業構造に関する実証分析

19

小泉 裕子・松田 広則・
飯田 篤司・柴村 抄織・
杉山 勇人

地方創生カレッジ
―大学生ボランティアによる日本文化伝承プロジェクトの実践―

29

大河原 典子

日本画技法の研究
―絵絹に関する彩色技法と表現の変遷―

33

梨本 加菜

地域における青少年の芸術文化活動に関する研究

39

平野 雄

高齢者の栄養状態と社会的背景との関連

45

山成 美穂

ドイツの青少年芸術学校に関する研究
―先行研究と教育理念の変遷に関する調査を中心に―

51

白子 純子・片川 智子・
細野 美幸・伊藤 常久

大学・短期大学生および現職保育士における心肺蘇生法に対する意識と実態についての研究

57

大中 佳子・吉田 啓子・
河内 公恵

真空調理とスチームコンベクションオーブン調理の検討

63

細野 美幸・佐藤 康富・
小泉 裕子・真宮 美奈子・
幸喜 健・関川 満美

幼児期から児童期における子どもの思考の共有・深化に関する研究

69

佐藤 淑子

父母のワーク・ライフ・バランスと祖父母による孫育てへの参加
―イギリスの現状と研究から考える―

75