栄養学を基本に、給食の企画・運営や献立の作成、栄養相談など、「食」の管理やアドバイスを行います。
勤務先は、病院・学校をはじめ、福祉施設・スポーツ施設など多様です。

3年次、春セメスター～4年次、秋セメスターに、病院・保健所・学校などで1週間の実習があります。

栄養士の上級資格で食の面から人々の健康管理をサポートします。
医療の現場や保健所などで、より専門性の高い栄養指導を行います。

3年次、春セメスター～4年次、秋セメスターに、病院・保健所・学校などで4週間の実習があります。

食品衛生監視員は、衛生上の危害を防止するために、保健所や検疫所で食品の検査や食品衛生に関する指導・教育を行います。食品衛生管理者は、特定の食品の製造・加工施設で、専任の管理者として、衛生面の監督・指導を行います。

小学校・中学校における児童・生徒の健康の保持増進のために平成17年にスタートした新しい免許。
肥満・偏食・食物アレルギーなどの児童・生徒に対する個別指導や、学級活動・教科・学校行事の時間に、学級担任と連携して、食に関する指導を行います。

4年次、5月上旬～6月下旬または10月上旬～11月下旬に、小学校・中学校で1週間の実習があります。