管理栄養士養成課程で学ぶためには、理科系科目の基礎的な知識は不可欠です。理科系科目の理解が不十分な学生には、1年次にリメディアル授業を実施し、基礎固めをしています。
1・2年次では管理栄養士の専門性の基盤となる基礎科目を中心に学習し、3・4年次で学ぶ専門科目から高度な専門的知識や技術を身につけていきます。また、実験・実習により実践に結びつけます。学内で得たこれらの知識・技術を、学外での臨地実習で統合し、総合的な能力を養います。
| 授業時間 | 1講時 | 8:40～10:10 | 2講時 | 10:20～11:50 | 3講時 | 12:40～14:10 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4講時 | 14:20～15:50 | 5講時 | 16:00～17:30 | 6講時 | 17:40～19:10 |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 年 次 |
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1 | 建学の精神 | 哲学 | 食品学(1)（食品加工学を含む） | 調理学実習(1) | |
| 2 | 教養講座(1) | 栄養管理論(1) | 生化学(1) | 情報処理（情報機器の操作を含む） | 調理学実習(1) | ||
| 3 | 調理学 | 心理学 | |||||
| 4 | 基礎栄養学(1) | 化学の基礎 | 英語(1) | ||||
| 5 | 家政学 | 生物学の基礎 | |||||
| 6 | |||||||
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1 | 栄養管理実習 | 生物学･化学実験 | 調理学実習(2) | |||
| 2 | 生物有機化学 | 栄養管理実習 | 生物学･化学実験 | 人体構造・機能論(1) | 調理学実習(2) | ||
| 3 | 教養講座(1) | プレゼンテーション | |||||
| 4 | 基礎栄養学(2) | 鎌倉の歴史・文化 | 英語(2) | ||||
| 5 | |||||||
| 6 | |||||||
| 2 年 次 |
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1 | 教養講座(2) | 人体構造・機能論(2) | ライフステージ栄養(1) | 食品衛生学 | 英語コミュニケーション(1) |
| 2 | 生化学(2) | 病理学(1) | |||||
| 3 | 人体構造･機能論実習(1) | 生化学実験(1) | 食品学(2) | 給食経営管理論(1) | 開明講座I | ||
| 4 | 人体構造･機能論実習(1) | 生化学実験(1) | 食品学実習 | 臨床栄養学(1) | |||
| 5 | 生活と環境 | 微生物学 | 経済のしくみ | 食品学実習 | 生活と法律 | ||
| 6 | |||||||
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1 | 企業の知識 | ライフステージ栄養(2) | 食品衛生学実験 | 食品機能論実験 | ||
| 2 | 健康栄養情報実習 | 病理学(2) | 食品衛生学実験 | 食品機能論実験 | |||
| 3 | 人体構造・機能論実習(2) | 教養講座(3) | |||||
| 4 | 人体構造・機能論実習(2) | 生化学実験(2) | 栄養教育論(1) | 臨床栄養学実習(1) | |||
| 5 | 生化学実験(2) | 給食経営管理論(2) | |||||
| 6 | |||||||
| 3 年 次 |
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1 | ドイツ語(1) | ゼミナール | 健康環境論 | ||
| 2 | ライフステージ栄養実習 | 栄養管理論(2) | 食品機能論 | 臨床栄養学(2) | |||
| 3 | ライフステージ栄養実習 | 栄養アセスメント演習 | 臨床栄養学実習(2) | 薬品と食品の相互作用論 | |||
| 4 | 教養講座(4) | 栄養アセスメント演習 | 臨床栄養学実習(2) | ||||
| 5 | 栄養教育論(2) | 公衆栄養学(1) | |||||
| 6 | |||||||
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1 | ドイツ語(2) | 給食経営管理論実習 | ゼミナール | 健康環境論実習（健康管理を含む） | 公衆栄養学実習 | |
| 2 | 臨床栄養学(3) | 給食経営管理論実習 | 健康栄養カウンセリング | 公衆栄養学実習 | |||
| 3 | 栄養教育実習 | ||||||
| 4 | 臨床栄養学実習(3) | 栄養教育実習 | 管理栄養総合演習 | ||||
| 5 | 臨床栄養学実習(3) | 公衆栄養学(2) | 管理栄養総合演習 | ||||
| 6 | |||||||
| 4 年 次 |
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1 | ゼミナール | ||||
| 2 | 健康管理論 | 医療福祉論 | 管理栄養士特論(1) | ||||
| 3 | 教養講座(5) | ||||||
| 4 | |||||||
| 5 | |||||||
| 6 | |||||||
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1 | ゼミナール | |||||
| 2 | 管理栄養士特論(2) | ||||||
| 3 | 免疫学 | ||||||
| 4 | |||||||
| 5 | |||||||
| 6 | |||||||
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中学生の時に、病院で管理栄養士の方にお世話になったことがきっかけで興味をもちはじめ、その後もテレビや雑誌でその仕事内容を見て、やりがいのある職業だと感じるようになりました。そこで管理栄養士になりたいという決意を固め、国家試験の合格率が高い鎌倉女子大学に進学。現在は「臨床栄養学」「人体構造・機能論」など、資格取得に向けて専門的な勉強に励んでいます。食事は人々が生活していく上で切っても切り離せない、絶対的に必要なものです。将来は障害者施設や高齢者施設の管理栄養士となって、「食」を通してたくさんの人々をサポートしていきたいと考えています。
- M・Yさん管理栄養学科3年
